25 октября на кафедре управления тыловым обеспечением УИС и коммерции прошло открытое лабораторное занятие по дисциплине «Организация технологических процессов» на тему «Технологическая обработка плодоовощной продукции».
В ходе занятия курсанты 422 учебной группы на практических примерах, используя существующие методики, научились осуществлять технологическую обработку плодоовощной продукции, определять нормы отходов на определенную дату при первичной обработке, а также познакомились с формами нарезки.
– Проведение подобных практических занятий позволяет курсантам более подробно узнать об организации питания в учреждениях уголовно-исполнительной системы и научиться контролировать технологические процессы, – рассказала доцент кафедры майор внутренней службы Светлана Гаспарян.
Пресс-служба академии
Кафедра управления тыловым обеспечением УИС и коммерции